تاکنون در پرورش ماهی، ماهی های بزرگ از باقیمانده ماهی‌های کوچک تغذیه شده اند ولی از آنجایی که منابع اقیانوس محدود است فرمول جدیدی برای ساخت غذای ماهی در نروژ ایجاد شده است.
آنیتا ویگا، مدیر بازاریابی شرکت «اسکرتینگ» می‌گوید: «سالهاست که غذای ماهی را فقط با استفاده از ماهی و روغن ماهی درست می‌کنیم. این روش در دراز مدت به نفع محیط زیست نیست.»
این غذای جدید ماهی در چارچوب یک طرح اروپایی تهیه شد. دانشمندان آن را بر روی ماهی آزاد، قزل آلا و کپور آزمایش کردند. غذا کاملا گیاهی نیست و هنوز ده درصد آن را ماهی تشکیل می‌دهد.
لئو نانکرویس، پژوهشگر ارشد تغذیه شرکت «اسکرتینگ» می‌گوید: «غذای جدید مانند قبلی است و همان شکل و اکثر خصوصیات غذای اصلی را داراست. ولی از زمانی که بخش بزرگی از ماهی را از آن حذف کردیم، مواد خام متنوع دیگری مانند گلوتن گندم، عصاره پروتئین سویا، انواع نخود و لوبیا به آن اضافه کردیم تا مشخصات مواد مغذیی را که خوراک ماهی داشت دارا باشد.»
لئو نانکرویس ادامه می‌دهد: «ابتدا قابل هضم بودن آن را با افزودن آن به غذاهای تجربی به همراه شناساگر خنثی مورد ارزیابی قرار می‌دهیم. بنابراین می‌توانیم دقیقا مقدار باقیمانده پس از هضم را محاسبه کنیم و اینکه چه مقدار برای ماهی قابل دسترس است. به این ترتیب می‌توانیم با یک آزمایش رشد، تاثیرات مواد خام در رشد ماهی را تشخیص دهیم.»
آزمایش‌ها نشان داد که رشد ماهی خوب بوده است و مزه خوبی هم دارد. به همین دلیل میزان تولید خوراک ماهی جدید در این کارخانه افزایش پیدا کرد.
آنیتا ویگا، مدیر بازاریابی شرکت «اسکرتینگ» می‌گوید: «آزمایش‌های بسیاری انجام و به کشاورزان نشان دادیم که این خوراک خوبی است و نتیجه خوبی دارد و باعث بالا رقتن کیفیت ماهی می‌شود. از نظر اقتصادی هم پتانسیل خوبی دارد. آن‌ها همچنین شاهد امکان رشد و پایدار بودن آن بودند، چون این روش پایدار انجام آن است.»
