خبر فوری
محتوای این برنامه در حوزه جغرافیایی شما در دسترس نیست

افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات

euronews_icons_loading
افطاری با دستپخت نخستین سرآشپز مرد اهل امارات
اندازه متن Aa Aa

مسبح الکعبی نخستین سرآشپز مرد اهل امارات است. او در هتل « جیمرا زعبیل سرای» متخصص پخت غذاهای شرقی است و خبرنگار یورونیوز در دوبی به سراغ وی رفته تا غذاهای افطاری او را امتحان کند.

خوراک امروز «اوزی اماراتی» است؛ نوعی خوراک بره همراه با برنج زعفرانی و دیگر مخلفات. این خوراک، غذای سنتی امارات است که به قول سرآشپز «قدیم‌ترها کسی جز شاه و ثروتمندان» نمی‌توانسته آن را تهیه کند.

به تلگرام یورونیوز فارسی بپیوندید

بعد از غذا و هنگام صرف قهوه سنتی عربی سرآشپز توضیح می‌دهد که آشپز شدن برای مردها در امارات چندان معمول نیست.

مسبح الکعبی می‌گوید:‌ « در فرهنگ ما مرد اجازه نداشته وارد آشپزخانه بشود. اما حالا سرآشپزهای مرد زیادی داریم. من راه را برای بسیاری باز کردم.»

مواد لازم برای تهیه اوزی معروف اماراتی اینهاست :‌جگر، گوشت بره، برنج زعفرانی، به همراه گل کلم سوخاری و نخود آب‌پز.

بیشتر بخوانید:‌